Ihre alten, zuverlässigen Mahlzeiten sind die einfache Antwort darauf ein Dinner-Dilemma. Aber wenn Sie in Menü-Unwohlsein geraten, tun Sie sich selbst einen Gefallen – mischen Sie die Lebensmittel, die Sie kaufen und essen. Eine abwechslungsreiche Ernährung liefert die breite Palette an Nährstoffen, die Sie für ein gutes Leben benötigen.
Abwechslung in der Ernährung bietet auch andere gesundheitliche Vorteile. Eine abwechslungsreiche Ernährung hilft, die Gesundheit des gesamten Körpers zu unterstützen – siehe unten mehr zu den Besonderheiten. Es schmeckt auch gut! Und mit einer abwechslungsreichen Ernährung fühlen Sie sich besser als mit Fast Food und abgepackten Snacks, die oft eine nahrhafte Mahlzeit ersetzen können.
Nehmen Sie die Herausforderung an und fügen Sie Ihrem Alltag neue Lebensmittel hinzu. So können Sie Ihren Lieblingsgerichten eine Pause gönnen und Abwechslung in Ihre Ernährung bringen.
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Ernährungsvielfalt beginnt im Lebensmittelgeschäft
Eine abwechslungsreiche Ernährung bedeutet definitionsgemäß, Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen zu sich zu nehmen. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie ein breites Spektrum an Makronährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen erhalten, die Ihr Körper benötigt, damit Sie sich wohlfühlen. Allerdings ist nicht jeder gut darin, die Vielfalt an Lebensmitteln zu kaufen und zuzubereiten, die eine gesunde Ernährung erfordert.
Eine aktuelle Studie zeichnet ein klareres Bild davon, wie wenig Abwechslung Menschen in ihrer Ernährung haben. Im Jahr 2017 verglichen Forscher die Lebensmitteleinkaufsgewohnheiten von vier Generationen von Erwachsenen.
Wissenschaftler wollten mehr über das Einkaufs- und Essverhalten verschiedener Altersgruppen erfahren. Dies stand im Fokus, denn die Art und Weise, wie Lebensmittel eingekauft werden, kann viel über die Gesundheit eines Menschen aussagen. Und im Fall der Millennial-Generation ist es aufschlussreicher, was sie nicht kaufen.
Die Studie zeigte, dass Millennials weniger Geld für Lebensmittel ausgeben als alle ihre Vorgänger. Sie ziehen es vor, mehr auswärts zu essen und weniger zu Hause zu kochen. Und der kleinste Teil ihres Geldes fließt in den Kauf gesunder Lebensmittel wie Vollkorn, Gemüse und mageres Fleisch.
Stattdessen widmen Millennials den größten Teil ihres Budgets für verzehrfertige Lebensmittel im Herbst kurz davor, den Standard für gute Ernährung zu erfüllen.
Wie wirkt sich das auf die Vielfalt Ihrer Ernährung aus? Bei praktischen Snacks und vorverpackten Lebensmitteln sind die Inhalte ähnlich. Stärken, Zucker, Transfette und wenig Ballaststoffe. Nicht die breite Palette an Nährstoffen, die Sie in einer abwechslungsreichen Ernährung mit Vollwertkost finden können.
Die reiche Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die in Obst und Gemüse enthalten sind, kann in einer Ernährung mit verzehrfertigen Lebensmitteln weitgehend fehlen . Aber Sie können die Qualität Ihrer Ernährung steigern, indem Sie mehr Lebensmittelgruppen auf Ihre Einkaufsliste setzen.
Millennial oder nicht, ziehen Sie Ihre Ernährung aus dem Trott heraus, der auf vorverpackte Lebensmittel angewiesen ist. Nehmen Sie eine Lektion von älteren Generationen und legen Sie mehr Geld für gesündere Vollwertkost beiseite. Dadurch wird Ihre Einkaufsliste interessanter und die Ernährungsvielfalt erhöht.
Körperliche Vorteile einer abwechslungsreichen Ernährung
Zahlreiche Beweise unterstützen das Konzept, dass der Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln für Ihre Gesundheit am besten ist. Das liegt daran, dass die Diversifizierung Ihrer Ernährung die Quellen der Vitamine, Mineralien und Makronährstoffe erweitert, die Ihren Körper mit Energie versorgen, was wichtig ist.
Ihr Körper nutzt Dutzende von Nährstoffen, die Ihre Ernährung liefern muss. Das ist einer der Gründe, warum es ermüdend ist, jeden Tag das Gleiche zu essen. Ein gesunder Körper hat einen hohen Bedarf an Makro- und Mikronährstoffen. Und Sie können sie nicht alle an einem Ort sammeln.
Die Versorgung Ihres Körpers mit einer Fülle von Nährstoffen ist wichtig für die Gesundheit des gesamten Körpers. Alle Systeme, Organe und Zellen Ihres Körpers benötigen diese essentiellen Makro- und Mikronährstoffe. Aber es gibt spezifische Vorteile für den Körper.
Ernährungsvielfalt sagt ein gesünderes Herz und einen gesünderen Gewichtsbereich voraus. Das sind gute Gründe, sich für Vielfalt in Ihrer Küche zu entscheiden. Mit dem Ziel, mehr von jeder Lebensmittelgruppe zu essen, überspringen Sie eher die Cracker und Chips und wählen gesunde und nachhaltigere Lebensmittel. Dies führt dazu, ballaststoffreiche, kalorienarme und nährstoffreiche Lebensmittel zu wählen, die ein gesundes Herz und ein gesundes Gewicht unterstützen.
Ein weiterer Grund für eine abwechslungsreichere Ernährung ist die Kraftvielfalt, die Ihrem Darm zugute kommt. So viel im Körper wird vom Verdauungstrakt beeinflusst. Nahezu die gesamte Nährstoffaufnahme findet im Dünndarm statt und auch Ihre Immunität wurzelt im Darm.
Bakterien und Mikroben arbeiten mit den Zellen in Ihrem Dünndarm zusammen, um Nahrung zu verdauen und Nährstoffe zu extrahieren. Aber Ihr Mikrobiom braucht Nahrung, genau wie der Rest Ihres Körpers. Präbiotische (ballaststoffreiche) und probiotische Lebensmittel (die gute Bakterien enthalten) helfen Ihnen, ein günstiges mikrobielles Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Daher ist es wichtig, was Sie Ihrem Mikrobiom zuführen.
Versuchen Sie auf Ihrer Suche nach Abwechslung, Wege zu finden, Ihrer Ernährung Lebensmittel hinzuzufügen, die eine gute Verdauung und eine mikrobielle Vielfalt fördern. Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse sind gute Quellen für Präbiotika, die die Darmgesundheit unterstützen. Fermentierte Milchprodukte (Joghurt und Kefir) sowie Sauerkraut, Miso, Kimchi und andere gesunde, pflanzliche Optionen tragen dazu bei, die Probiotika bereitzustellen, die Ihr Darm benötigt, um gesund zu bleiben.
Die Argumente für eine breit gefächerte Ernährung sind also ziemlich einfach: Die Einbeziehung von Produkten aus allen Lebensmittelgruppen füllt Ihre Mahlzeiten mit Substanz und Abwechslung und liefert gleichzeitig das Spektrum an Nährstoffen, die Sie für eine gesunde Ernährung benötigen.
Tipps für mehr Abwechslung in Ihrer Ernährung
Wenn Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten, finden Sie hier einige Ideen, die Ihnen den Einstieg erleichtern:
- In der Saison kaufen
Eine gute Möglichkeit, Ihre Ernährung zunehmend abwechslungsreicher zu gestalten, besteht darin, Obst und Gemüse in der Hauptsaison zu kaufen. Nicht alle Obst- und Gemüsesorten sind das ganze Jahr über erhältlich. Aber wenn Sie Lebensmittel in der Wachstumssaison einkaufen, genießen Sie außergewöhnlichen Geschmack und Frische. Erfahren Sie, wann Ihre Favoriten am reifsten sind.
Die Ernte saisonaler Produkte bringt das ganze Jahr über Abwechslung in Ihre Ernährung, denn die Saison ändert sich ständig. Statt immer zum Apfel zu greifen, wählen Sie in der warmen Beerenzeit Brombeeren und Erdbeeren. Pflücke Orangen in kühleren Monaten. Sie nehmen einen rotierenden Kalender mit gesunden Lebensmitteln an, die Sie essen können, während Obst und Gemüse durch ihre Jahreszeiten wechseln.
- Versuchen Sie es mit Perimeter Shopping
Vielleicht genügt eine Änderung Ihrer Einkaufsweise, um Ihre Mahlzeiten aufzupeppen. Probieren Sie Perimeter-Shopping aus.
Diese Technik kann Ihnen helfen, Ihre Auswahl im Lebensmittelgeschäft aufzumischen. Und das Prinzip ist einfach. Versuchen Sie, nur Lebensmittel in Ihren Einkaufswagen zu legen, die Sie am Rand des Ladens finden. Hier ist der Grund. Der Umfang der meisten Lebensmittelgeschäfte ist mit gesunden Lebensmitteln gesäumt, die nicht in den Regalen in der Mitte des Marktes zu finden sind. An den Außenrändern finden Sie frisches Obst, Gemüse, mageres Fleisch, Milchprodukte und Vollkornprodukte.
Verarbeitete, bequem verpackte Lebensmittel befinden sich in der Regel in den Gängen, die die Mitte des Ladens säumen. Da Gegenstände aus den Gängen in der Mitte schnell und einfach zu greifen sind, vergessen Sie vielleicht, dass sie nicht die besten für Sie sind. Trennen Sie sich von Ihren Hausmannskost und versuchen Sie, Mahlzeiten mit dem zuzubereiten, was Sie am Rand finden.
- Werden Sie kreativ
- Je heller, desto besser
- Planen Sie im Voraus
Planen Sie Mahlzeiten, die Lebensmittel auf neue Weise verwenden. Ersetzen Sie Ihre normale Pasta durch Spaghettikürbis oder Zucchini-Nudeln. Probieren Sie geriebenen Blumenkohl anstelle von weißem Reis. Das Austauschen von Grundnahrungsmitteln wie diesen macht es einfach und befriedigend, Abwechslung in Ihre Ernährung zu bringen. Ganz zu schweigen von den zusätzlichen Vitaminen, Mineralien und anderen Mikronährstoffen, die Sie ebenfalls aufnehmen.
Wenn Sie die Farben der Speisen auf Ihrem Teller bemerken, sind Sie auf dem Weg zu einer abwechslungsreicheren Ernährung. Das liegt daran, dass verschiedene Lebensmittel in allen Farben des Regenbogens erhältlich sind und eine Mahlzeit mit mehreren Zutaten für einen guten Start sorgt.
Die Farben Ihrer Lebensmittel weisen auch auf die Nährstoffe hin, die sie auf den Tisch bringen – im wahrsten Sinne des Wortes. Orange und gelbe Lebensmittel (wie Karotten und Paprika) sind voll von Vitamin A, um Ihre Sehkraft zu unterstützen. Grüne Lebensmittel wie Brokkoli und Spinat enthalten Eisen und Kalzium, um die Gesundheit Ihrer roten Blutkörperchen zu erhalten. Rote und violette Früchte und Gemüse sind vollgepackt mit den Vitaminen C und K, um Ihre Immunität zu unterstützen und zu einer gesunden Mineralspeicherung in Ihren Knochen beizutragen.
Stellen Sie sich vor, was Sie verpassen würden, wenn Sie einfarbige Mahlzeiten zu sich nehmen würden. Überfluten Sie stattdessen Ihren Körper mit der Nahrung, die er verdient, indem Sie mehr Farbe auf Ihren Teller spritzen. Und fordere dich heraus, von allen Farben des Regenbogens zu essen.
Ein sicherer Weg, Ihre Küche abwechslungsreicher zu gestalten, besteht darin, gesunde, abwechslungsreiche Speisen im Voraus zuzubereiten . Arbeitsreiche Tage quetschen jeden Raum zum Kochen aus, daher ist es verlockend, sich mit einer Schüssel Müsli oder einer Fahrt durch die Durchfahrt zufrieden zu geben. Diese Optionen lassen Sie ohne die gesunde Abwechslung, die Ihre Ernährung dringend braucht.
Packen Sie Ihren Gefrierschrank voll mit gemischtem Obst und Gemüse für Tage, an denen Sie nicht kochen können. Dämpfen Sie gefrorenes Gemüse für einen schnellen Happen. Ein Frucht-Smoothie mit Beeren, Pfirsichen und Bananen ist eine großartige Alternative zu einem glanzlosen Fast-Food-Sandwich – mit einem Vielfachen an Nährwerten.
Halten Sie eine Auswahl an gesunden, unterhaltsamen und schmackhaften Lebensmitteln immer griffbereit, damit Sie die Ernährungsvielfalt genießen können, die Ihr Körper verdient.
