Säuglingsernährung: Erfolge und Herausforderungen bei der Entwicklung von Babynahrung

Fast die Hälfte aller Todesfälle bei Kindern weltweit sind auf Unterernährung zurückzuführen. Es wird oft übersehen, aber die Ernährung von Säuglingen und Kindern ist für die öffentliche Gesundheit von entscheidender Bedeutung. Die richtige Ernährung in den ersten zwei Jahren der Entwicklung reduziert das Risiko chronischer Krankheiten und Morbidität für den Rest des Lebens einer Person. Diese eine Komponente der öffentlichen Gesundheit könnte die Lebensqualitätsmarker in jedem Land verbessern. Entwickelte Länder, die über die Ressourcen verfügen, sollten besonders daran interessiert sein, die Ernährung von Säuglingen und Kindern zu verbessern. Eine bessere Ernährung in diesen frühen Jahren senkt die Gesundheitskosten im Laufe der Zeit und bringt wirtschaftliche Vorteile sowohl für die Nation als auch für die einzelne Familie.

Jahrelang war dieses Gespräch auf die führenden Hersteller von Säuglingsnahrung beschränkt. Aber es ist an der Zeit, dass sich mehr von uns fragen, was in der Welt der Säuglings- und Kinderernährung vor sich geht?

Die beste Art, Säuglinge zu ernähren, ist natürlich das Stillen . Es liefert alle richtigen Nährstoffe in den bioverfügbarsten Formen für das Verdauungssystem von Babys. Aber etwa 38 % der frischgebackenen Mütter entscheiden sich dafür, nicht zu stillen, oder können nicht genug Milch produzieren, um ihre Babys zu ernähren. Für diese Familien ist hochwertige Säuglingsnahrung für die richtige Ernährung der Säuglinge von entscheidender Bedeutung.

Schlüsselnährstoffe für Säuglinge

Jeder einzelne Säugling und jedes Kind hat das Recht auf angemessene Ernährung. Da Babys sich nicht richtig ernähren können, sind sie auf ihre Eltern, Familie und die Gesellschaft angewiesen, um ihre Gesundheit und Entwicklung zu unterstützen. Hier sind einige der wichtigen Nährstoffe, die die moderne Wissenschaft als essentiell für Säuglinge identifiziert hat.

• Eiweiß– Das Wachstum und die Entwicklung des Säuglings wird weitgehend durch die Proteinsynthese unterstützt. Dieser Prozess kann ohne die regelmäßige Einnahme essentieller Aminosäuren nicht optimal ablaufen.
• Kalzium – Dieses Mineral ist für die Unterstützung der Bildung und des Wachstums von Knochen und Muskeln bei Säuglingen verantwortlich Kontraktion, Herzfunktion und andere biologische Funktionen.
• Eisen – Die Entwicklung des Gehirns hängt von Eisen ab, da es eine Schlüsselrolle bei der Synaptogenese (Bildung von Synapsen), der Myelinisierung (Isolierung der Neuronen) spielt im Gehirn), Energiestoffwechsel und mehr.
• Vitamin A, B, C und E – Diese Vitamine helfen bei einer Vielzahl von Entwicklungsbedürfnissen, wie Sehvermögen, Hautgesundheit, Immunität, Kognition und mehr.
• Docosahexaensäure (DHA) – Omega-3-Fettsäuren sind für die Entwicklung von Säuglingen unerlässlich, aber DHA ist in letzter Zeit als Gehirnnahrung für Babys berühmt geworden und spielt eine entscheidende Rolle für das Sehvermögen und die Gehirnentwicklung.

Die Realität der Säuglingsernährung ist jedoch viel komplexer als eine Liste von Nährstoffen. Zum Beispiel hat Muttermilch ein bestimmtes Verhältnis verschiedener Proteine, und die Nährstoffzusammensetzung von Muttermilch ändert sich im Laufe der Zeit basierend auf den Bedürfnissen des sich entwickelnden Säuglings. Es ist auch vollständig bioverfügbar für die Aufnahme durch das Verdauungssystem des Babys.

Das „flüssige Gold“ der Natur hat die Messlatte für Säuglingsnahrung hoch gelegt. Die Entwicklung eines Produkts, das den Standard erreicht, war ein langer, komplexer Prozess, der bis heute andauert.

Eine Geschichte der Entwicklung von Säuglingsnahrung in den USA

Bevor es irgendeine Art von Säuglingsnahrung gab, gab es Nasspflege. Frauen aus wohlhabenderen Familien, die nicht stillen konnten oder wollten, stellten eine Amme ein, die ihr Baby für sie stillte. Waisenhäuser und Familien der Unterschicht fütterten Säuglinge oft mit Eselsmilch oder der Milch anderer Tiere, wenn das Stillen keine Option war. Aber ohne Wissen über Keime und sanitäre Einrichtungen – ganz zu schweigen von geregelten Säuglingsnahrungsoptionen – starb ein Drittel der nicht gestillten Säuglinge vor ihrem ersten Geburtstag.

Glücklicherweise die Situation hat sich im 19. Jahrhundert stark verändert.

Die erste kommerzielle Säuglingsnahrung wurde 1860 vom deutschen Chemiker Justus von Leibig entwickelt. Es war eine pulverisierte Formel auf der Basis von Weizenmehl, das mit Kuhmilch zubereitet wurde. Kurz darauf wurde die Pasteurisierung entdeckt. Der Prozess der Verwendung von Wärme zur Eliminierung von Bakterien würde schließlich mikrobenbedingte Infektionen und Krankheiten reduzieren. Die Pasteurisierung erleichterte auch den Transport ungekühlter Milch ohne Verderben.

Ende des 19. Jahrhunderts wurde „Nestles Säuglingsnahrung“ aus Weizenmehl und Malzmehl hergestellt , Zucker und Kuhmilch. Aufgrund der relativ hohen Kosten konnte sich das Unternehmen jedoch nicht über einen weit verbreiteten Verkauf seiner frühen Säuglingsnahrung freuen.

Die Erfindung der Kondensmilch veränderte die Flugbahn der Säuglingsnahrung. Es ließ sich noch leichter transportieren, ohne zu verderben, weshalb es im Bürgerkrieg zunächst zur Ernährung von Soldaten verwendet wurde. In den 1920er Jahren wurden mehrere Studien veröffentlicht, die zeigten, dass Kondensmilch für Säuglinge besser verdaulich und mit Muttermilch vergleichbarer war. Ärzte und Eltern wurden verkauft. Kondensmilch wurde zu einer Standardzutat für die Zubereitung von Säuglingsnahrung.

Nach den 1950er Jahren explodierte die Popularität der kommerziellen Formel. Similac und Enfamil kamen auf den Markt und ersetzten praktisch die bisherigen hausgemachten Kondensmilchrezepturen. Aber die weit verbreitete Akzeptanz dieser neuen Formeln war nicht ganz natürlich.

Um das Vertrauen der Öffentlichkeit in ihre Produkte aufzubauen, stellten die Hersteller ihre Formeln den Krankenhäusern kostenlos oder zu geringen Kosten zur Verfügung. Die Strategie war recht erfolgreich. Viele Frauen glaubten, dass kommerzielle Formeln für eine optimale Ernährung „medizinisch zugelassen“ seien und fuhren damit fort, ihre Babys mit kommerzieller Formel zu füttern, nachdem sie aus dem Krankenhaus nach Hause gekommen waren. Es war auch billig und einfach zuzubereiten. Moderne kommerzielle Säuglingsanfangsnahrung hatte ihren Platz auf dem Markt gefestigt, aber ohne Regulierung erlitten einige Säuglinge gesundheitliche Beeinträchtigungen durch den Verzehr bestimmter Säuglingsnahrung.

Das Gesetz über Säuglingsnahrung, das 1980 verabschiedet wurde, legte Höchst- und Mindeststandards für einige der üblichen Nährstoffe in Säuglingsnahrung fest. Ungefähr zu dieser Zeit begann die U.S. Food and Drug Administration (FDA), Tests und andere Standards für Produktionsanlagen zu fordern.

In der Neuzeit Eisenanreicherung von Säuglingsnahrung wurde immer mehr zum Standard, und das Molke-zu-Kasein-Protein-Verhältnis wurde modifiziert, um menschlicher Milch zu ähneln. Spezialformeln wie laktosefrei und Reisstärkeoptionen wurden auch von größeren Herstellern (Ross und Mead Johnson) entwickelt.

Die heute beliebtesten kommerziellen Formeln unterscheiden sich Tag und Nacht von der ersten Säuglingsnahrung, die 1860 hergestellt wurde. Säuglings- und Kinderernährung hat zweifellos einen langen Weg zurückgelegt. Gibt es jetzt also eine perfekte Alternative zu menschlicher Muttermilch? Nicht ganz, aber einige Wissenschaftler sagen, dass die Europäische Union (EU) auf dem Weg ist, dieses Ziel früher als die USA zu erreichen.

Vergleich moderner Säuglingsnahrung in der EU und den USA

In den USA sind die bundesstaatlichen Ernährungsanforderungen im Säuglingsnahrungsgesetz festgelegt, das zuletzt 1986 geändert wurde. Einige Hersteller entscheiden sich dafür, die Anforderungen zu übertreffen, und Eltern werden wahrscheinlich diese Qualitätsunterschiede bei den verschiedenen Formeloptionen in den USA bemerken

Europa hat die Dinge ein wenig anders gemacht. Die Meinungen von Ärzten und Wissenschaftlern sind stärker in die EU-Vorschriften integriert und werden alle paar Jahre aktualisiert. Im Vergleich zur FDA ist die EU-Kommission präskriptiver, und es gibt letztendlich kaum Unterschiede zwischen den Formeloptionen in der EU.

Hier sind einige Beispiele dafür, wie die EU neue Erkenntnisse aus der Säuglings- und Kinderernährungsforschung umgesetzt hat.

Formel für jede Phase der Entwicklung

Die Die EU hat verschiedene Stadien der Formel. Stufe 1 ist für 0-6 Monate und Stufe 2 für 6-12 Monate. Der Unterschied liegt im Gleichgewicht der Milchproteine ​​und der erhöhten Menge an Eisen, die Babys nach sechs Monaten benötigen.

Ausschlüsse und Einschlüsse

In der EU sind bestimmte Inhaltsstoffe aufgeführt, die Säuglingsanfangsnahrung nicht enthalten darf, wie Maissirup, Guarkernmehl und andere. Auch die Europäische Kommission hat Pflichtbestandteile wie die essentielle Fettsäure DHA aufgelistet. Diese Anforderung wurde 2020 eingeführt, nachdem eine wachsende Zahl von Forschungsergebnissen die Vorteile von DHA zur Unterstützung der Gehirnentwicklung gezeigt hatte. Verschiedene Aminosäuren und Probiotika sind auch in EU-Formeln enthalten, wie z. B. Lactobacillus, ein Bestandteil der Muttermilch, der nachweislich eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen für Säuglinge unterstützt.

Seit dem Beginn der kommerziellen Herstellung von Formeln bis heute dürfen europäische Formeln nicht legal in den USA verkauft werden. Die Richtlinie hat im Wesentlichen den Weg der Forschung, Entwicklung und Regulierung des Handels gegabelt Säuglingsanfangsnahrung zwischen den beiden Kontinenten. Diese Trennung hat heute zu einigen großen Unterschieden in der Säuglings- und Kinderernährung geführt.

Die Zukunft der Säuglings- und Kinderernährung

Generationen von Arbeit und wissenschaftlichen Entdeckungen haben erstaunliche Errungenschaften hervorgebracht. Aber es ist noch ein weiter Weg, um Familien die besten Alternativen zu Muttermilch zu bieten, die die Wissenschaft bieten kann. Die nächste Phase des Fortschritts würde wahrscheinlich die Zusammenarbeit zwischen Ärzten, Wissenschaftlern, Angehörigen der Gesundheitsberufe und Aufsichtsbehörden erfordern, die kontinuierlich neue Forschungsergebnisse umsetzen könnten.

Als entscheidende Komponente für Öffentliche Gesundheit, Säuglings- und Kinderernährung verdienen mehr Aufmerksamkeit, Bildung und Ressourcen. Viele von uns sind auf Babynahrung als lebensrettende Alternative zur Muttermilch angewiesen. Daher ist es wichtig, sich weiterzubilden und das Bewusstsein zu schärfen. Beginnen Sie Gespräche und teilen Sie Ressourcen mit anderen in Ihrer Umgebung. Es gibt Menschen an Ihrem Arbeitsplatz, in Ihrer Kirche und in Ihrer Nachbarschaft, die an diesem Gespräch teilnehmen könnten. Es liegt an uns allen, die Richtung der Zukunft zu beeinflussen.