Earl Grey. Masala chai. Matcha. Ceylon. Oolong. Die Vorteile von Tee sind fast so grenzenlos wie die Sorten, die auf der ganzen Welt konsumiert werden. Das Einweichen von Teeblättern ist seit Tausenden von Jahren ein kulturelles Grundnahrungsmittel. Mit diesem komplexen Getränk können Sie tiefe, reichhaltige Aromen genießen und auch die starken gesundheitlichen Vorteile ernten.
Tee ist ein aufgegossenes Getränk, das aus der Camellia sinensis-Pflanze stammt. Sie hat ihren Ursprung in China und Südostasien und hat sich durch ihre Reisen rund um den Globus zu mehreren Sorten entwickelt. Variationen ergeben sich aus der Verarbeitung der Blätter und unterscheiden sich in Geschmack, Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen.
Tee ist reich an Mikronährstoffen, die eine Vielzahl von Körpersystemen unterstützen können. Es ist auch eine sichere und effiziente Koffeinquelle, um Ihre Energie zu steigern. Zu wissen, wie man den richtigen Tee auswählt und was man vermeiden sollte, wird Ihnen helfen, die gesundheitlichen Vorteile von Tee selbst zu erleben.
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Eine Pflanze, hundert Namen – ein Leitfaden für Tee
Egal, ob Sie kaum Tee trinken oder praktisch darin schwimmen, hier ist Ihr freundlicher, ausführlicher Leitfaden für Tee. Nehmen Sie einen Schluck von einigen dieser gesunden Tee-Favoriten:
- Grün:
Grüner Tee wird aus Blättern hergestellt, die nach der Ernte schnell erhitzt und getrocknet werden, um Oxidation zu verhindern. Er wird von vielen oft als der „wahre Tee“ angesehen, da er vermutlich vor fast 5.000 Jahren aus China stammte.
Grüner Tee ist dafür bekannt, dass er weniger Koffein enthält und außergewöhnlich reich an Flavonoiden (einer wichtigen Sorte von Phytonährstoffen), die viele Körpersysteme unterstützen. Dazu gehört die richtige Herzfunktion.
- Schwarz:
Schwarzer Tee wird hergestellt, indem man die Blätter während der Verarbeitung vollständig oxidieren lässt. Dadurch werden die Zellwände der Pflanze Sauerstoff ausgesetzt, wodurch sie dunkelbraun werden. Schwarzer Tee gilt als westeuropäische Art der Teeverarbeitung, während asiatische Kulturen grünen Tee bevorzugen.
Schwarzer Tee enthält mehr Koffein als grüner Tee, aber nicht so viel wie aufgebrühter Kaffee. Obwohl dieser gesunde Tee auch Flavonoide enthält, die das Immunsystem unterstützen können, gilt grüner Tee allgemein als gesünder.
- Weiß:
Weißer Tee ist die am wenigsten verarbeitete Sorte. Seine Blätter werden geerntet, bevor sie vollständig entwickelt sind, und schnell getrocknet, um Oxidation zu verhindern. Dieser Prozess ergibt den zartesten und frischesten Tee, den es gibt.
Diese Teevariante ist außergewöhnlich reich an Antioxidantien und Fluorid. Außerdem enthält er weniger Koffein als sowohl grüner als auch schwarzer Tee.
- Oolong:
Oolong ist ein traditionell chinesischer, teilweise oxidierter Tee. Und obwohl es ein komplexes Verarbeitungssystem hat, wird es oft als eine Stufe zwischen grünem Tee und schwarzem Tee beschrieben. Einige Oolong-Tees haben ähnliche Eigenschaften wie grüner Tee, während andere kaum von schwarzem Tee zu unterscheiden sind.
Oolong ist außerdem sehr reich an Antioxidantien und Polyphenolen. Der komplexe Ernte- und Trocknungsprozess macht den Koffeingehalt des Oolong-Tees einzigartig. Die Gehalte liegen im Allgemeinen irgendwo zwischen dem Koffeingehalt von grünem und schwarzem Tee.
- Kräuter:
Kräutertees werden nicht aus Camellia sinensis hergestellt, sind also im eigentlichen Sinne kein Tee. Sie beziehen ihre Aromen und gesundheitlichen Vorteile aus anderen Quellen. Beliebte pflanzliche Inhaltsstoffe sind: Kamille, Pfefferminze, Ingwer, Zimt, Rooibos und verschiedene andere Pflanzenmaterialien.
Dennoch enthalten viele Kräutertees auch wichtige Antioxidantien, die Ihre Gesundheit auf vielfältige Weise unterstützen können.
Die Grundlage von gesundem Tee: Polyphenole, Flavonoide und Antioxidantien
Traditionelle Tees – insbesondere grüner Tee – verdanken Polyphenolen eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Diese Mikronährstoffe sind in bestimmten pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Sie sind mit Antioxidantien gefüllt, die helfen, zellschädigende freie Radikale abzuwehren und die Verdauung, das Immunsystem und die kardiovaskuläre Gesundheit unterstützen können.
Die im Tee enthaltenen Polyphenole, insbesondere das sogenannte Epigallocatechingallat (EGCG), standen im Mittelpunkt vieler wissenschaftlicher Forschungen. Diese Forschung legt nahe, dass ECGC für die meisten der nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile von Tee verantwortlich ist, einschließlich:
- Unterstützung der richtigen Gehirnfunktion
- Gewichtskontrolle
- Aufrechterhaltung von a ausgeglichener Stoffwechsel
- unterstützt die Gesundheit des Herzens
- hilft, mehr Energie bereitzustellen
Aus diesen Erkenntnissen geht hervor, dass der beste Weg, die Vorteile von Tee zu einem Teil Ihres gesunden Lebensstils zu machen, darin besteht, Aufgüsse mit hohem Polyphenolgehalt, insbesondere ECGC, zu wählen. Obwohl es schwierig sein kann, die genauen ECGC-Werte in dem von Ihnen gekauften Tee zu bestimmen, zeigen Studien, dass grüner Tee im Allgemeinen am meisten und schwarzer Tee am wenigsten enthält. Kaufen Sie hochwertige und frische Tees, um die meisten Polyphenole und Flavonoide zu erhalten.
Tee und Koffein: Energie freisetzende Kraft
Wenn das Mittagstief kommt, greifen viele Menschen zu Koffein (Kaffee, grüner Tee, schwarzer Tee oder künstliche Energiegetränke) als schnelle Energiequelle. Ernährung und Schlaf sind sicherlich die Eckpfeiler für ein solides Energieniveau, aber das Leben wirft eine Menge auf Sie. Und Sie finden sich wahrscheinlich gelegentlich unterlegen und suchen nach mehr Unterstützung.
Koffein gibt Ihnen auf zweierlei Weise einen Schub:
- Erhöht Ihren Stoffwechsel
- Erregt Ihren Stoffwechsel zentrales Nervensystem
Aber man will es nicht übertreiben. Koffein ist stark und zu viel kann Sie übermäßig ängstlich und sogar zittrig machen. Ein gesunder Erwachsener sollte nicht mehr als drei- bis vierhundert Milligramm pro Tag zu sich nehmen. Einige Menschen – darunter schwangere Frauen, Jugendliche und Kinder – reagieren empfindlicher auf Koffein und müssen ihre Aufnahme noch stärker einschränken. Und denken Sie daran, hohe Koffeindosen können zu einem harten Crash führen. Daher sollten Sie Ihren Koffeinkonsum möglicherweise auf kleinere Mengen über den Tag verteilen.
Mit der jüngsten Forschung zu Tee-Polyphenolen wird grüner Tee weithin als gesunde, sichere und effiziente Koffeinquelle bekannt. Er hat vielleicht nicht die gleiche Schlagkraft wie schwarzer Tee oder Kaffee, aber er ist reich an Antioxidantien und Polyphenolen, was grünen Tee zu einer fantastischen Möglichkeit macht, einen gesunden Lebensstil mit effizienter Energie zu fördern.
Gesundheitliche Vorteile von Tee auf einen Blick
| Koffeingehalt pro Tasse/250 ml | Geschätzter ECGC-Gehalt | <Antioxidative Aktivität | Häufige Sorten | |
| Grün | 30–70 mg | hoch | hoch | Matcha, Dragonwell, Sencha |
| Schwarz | 47–90 mg | Niedrig | Mäßig | Earl Grey, Ceylon, Assam |
| Weiß | 6–55 mg | Mäßig | Hoch | Bai Mudan, Darjeeling White |
| Gebrühter Kaffee | 90–160 mg | Keine | Moderat | N/A |
Mit Zucker getränkt
Die gesundheitlichen Vorteile von Tee sind ebenso vielfältig wie geschmacksintensiv. Aber viele Unternehmen und Hersteller nutzen dieses Wissen, um billige und ungesunde Produkte zu verkaufen.
Viele vorgebrühte Tees und Eistees sind mit Zucker gefüllt. Auch Teelattes und trendige Bubble Teas sind voller Zucker und Kalorien. Alle diese Optionen mögen gesund erscheinen, weil sie Tee enthalten, aber Sie sind besser dran, sie zu vermeiden.
Tu stattdessen das, was Menschen seit Generationen tun. Setzen Sie den Wasserkocher auf, kochen Sie sich frischen Tee und machen Sie es sich auf der Couch bequem, um den delikaten Geschmack und die gesunden Vorteile des Tees zu genießen.
